JAPANISCHE CHINAKOHL-PFANNKUCHEN: Chinakohl, Lauchzwiebeln, Mungobohnensprossen, Spitzpaprika, Rettich, Champignons

Aus einer Stellungnahme der INSELMEIERI Pellworm zum Listerienbefall: “Im Rahmen einer routinemäßigen Eigenkontrolle mussten wir leider feststellen, dass Käse unserer Produktion mit Listerien (Listeria monocytogenes) befallen sind. … In geringen Mengen sind Listerien für die Mehrheit der Menschen nicht gefährlich. Wird eine größere Menge aufgenommen, kann es jedoch zu Erkrankungen ähnlich einer Grippe (Fieber, Kopfschmerzen) oder einem Magen-Darm-Infekt (Durchfall, Erbrechen) kommen. Für Menschen, die immungeschwächt sind, also z.B. gerade eine Chemotherapie bekommen, können Listerien jedoch lebensbedrohlich sein. … Basierend auf den bisherigen Testergebnissen vermuten wir zum jetzigen Zeitpunkt einen Befall direkt in den Reiferäumen. Das ist besonders dramatisch, da hier unsere gesamte Käseproduktion eingelagert ist und wir dadurch das finale Ausmaß des Schadens erst nach vielen weiteren Untersuchungen werden beurteilen können. Bis uns die entsprechenden Testergebnisse vorliegen, wollen, können und dürfen wir vorerst keinen Käse verkaufen.”

NEU BEI UNS: Il Cesto Getrocknete Tomaten aus Süditalien. Die frisch geernteten Tomaten werden gehälftet, mit Meersalz bestreut und in der Sonne getrocknet (keine Ofentrocknung) und dann mit 100% kaltgepresstem Speiseöl, Petersilie, frischem Knoblauch und Oregano mariniert.

4,95 Euro / 175g-Beutel

Tomaten-Butter: 250 g Butter, 50 g marinierte Tomaten, 1 Teelöffel gehackter Knoblauch, 1/2 Teelöffel Meersalz, je 1/3 Teelöffel Oregano und Thymian (beides im Mörser zerstoßen).
Die weiche Butter mit den fein gehackten marinierten Tomaten und allen Gewürzen mit der Gabel gut vermengen. Einen Tag im Kühlschrank ziehen lassen und eventuell etwas nachwürzen. Schmeckt super auf geröstetem Baguette, als Dip zu gegrilltem Fleisch und zum Andünsten von Gemüse.