Kichererbsenmehl eignet sich hervorragend für die glutenfreie Küche und verleiht Teigen eine festere Struktur. Ideal für Kichererbsenpfannkuchen, Hummus, falafelartige Bratlinge oder als Bindemittel in glutenfreien Teigen. Der leicht nussige Geschmack rundet herzhafte und auch süße Gerichte ab.